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Monaci delle Terre Nere
amm@monacidelleterrenere.it


0957083638 -  331 1365016
Via Monaci, 95019, Zafferana Etnea (CT)

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Le Viti di Minico

VINI GUIDO COFFA

www.guidocoffa.com @ All Right Reserved 2021 | Sito web realizzato da Flazio Experience 

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Le Viti di Minico “un vino che non esiste più. Un vino dei ricordi...‘’. Prima dell’era fillosserica alla fine del’800 l’Etna era un territorio incredibilmente ricco di varietà di uva. Lunghi anni di ricerca, hanno permesso di portare alla luce delle varietà “reliquia” del territorio etneo. Queste varietà sono vinificate insieme come da tradizione per comporre un vino veramente unico di grande beva e complessità. C’è una bellissima storia che racconta la scelta del nome...

DOC SICILIA

IGP SICILIA

CLASSIFICAZIONE

VARIETA'

VITI PRE FILOSSERA

500 S.L.M.

ALTITUDINE

TERRENO

LAVICO

AGRICOLTURA

BIOLOGICA

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

ALBERELLO E SPALLIERA

10 ANNI

ETA' MEDIA DELLE PIANTE

VitidiMinico2019

DENSITA' DI IMPIANTO

                 6000 piante/ha

EPOCA DI VENDEMMIA

 OTTOBRE

INOX A CONTATTO CON LE BUCCE PER 10 GIORNI

FERMENTAZIONE

IN TONNEAUX PER 12/16 MESI E 1 ANNO IN BOTTIGLIA

AFFINAMENTO

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